Etikett: 1390

Senap nämndes i matsammanhang i England för första gången, i en kokbok vid namn ”The Forme of Cury” (The Method of Cooking), skriven av kung Richard II:s franska mästerkockar (mer om detta senare). Receptet är säreget: tydligen blandade man grovmalda senapskorn med mjöl och kanel, fuktade massan och rullade till senapsbollar som fick torka, så…